4399老虎機|傣家的糄米

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糄米是生活在河谷地帶的傣家種植的一種傳統水稻作物,屬糯谷科。是傣家人飲食文化中的一部分內容,也是饋贈賓客的土特産品之一。以其味細軟、回甜、口感好,深受傣家人和其他各民族的喜愛。
每年農曆五、六月,是糄米成熟的季節,每到這個時候,家家戶戶都要采收糄米。收糄米的季節性(時間性)很強,它不像其他谷物一樣要等到完全成熟才收,而是在谷穗青綠,米粒基本成型還帶有米漿的時候采收爲最佳,一旦過了這個時間段,做出來的糄米就不再細軟,口感也就欠佳許多。采收糄米的季節,婦女們爲收取糄米,都起得很早,大清早吃過飯就背上背籮到田裏采收。采收糄米是很講究的,不能亂采亂收,在田裏,婦女們會根據糄米的成熟狀況,一穗一穗的挑揀,一穗一穗的采收,可謂是精挑細揀。每到采收的日子,田園成了歌的海洋,婦女們唱起豐收的歌謠,歌詞大意爲:
火熱的六月
是糄米成熟的季節
上蒼賦予傣家人的勤勞
稻田一條一條長又長
溪水清清魚兒肥
三天不吃狗肉眼會花
河谷熱啊米酒甘甜
河谷熱啊糄米飄香
遠方的客人
請你到傣家來做客
……啊……
婦女們經過精心采收,背回家中後用破碗將谷穗上的谷粒刮下,俗稱“脫穗”,這是一道簡單而富有樂趣的工序。記得小時候,4399老虎機的祖母從田裏將谷穗背回家後,我會搬一個小凳子,坐在祖母身旁與她一道“脫穗”,在碗口與谷穗的摩擦下,發出“喳、喳、喳”的響聲,你一唱我一和的,好似一首生活協奏曲。在我的記憶裏,這是我平生鍾愛做的一樁勞動。
脫穗之後,將谷粒放入清水中洗滌,洗去雜物和塵埃,濾去秕谷,只收取“飽滿”谷粒,俗稱“濾谷”。“濾谷”之後,將谷粒放入鍋中焙炒,要把水分焙幹,直到將谷粒焙熟直至微黃,以便于脫粒,焙炒這道工序與其它工序相比要複雜得多,也是最講究的一道工序。首先火要用溫火,不能用急火,用急火容易焙糊,如火候不夠會浪費很多時間。常言道:“增一分則過之,減一分則不足”,要掌握好火候,並用鍋鏟來回地翻炒,直到將谷粒焙熟焙黃,以達到脫粒的目的。在我的記憶裏,祖母是焙炒糄米的好手,只要她經手的,准能焙出上好的糄米。每當看見祖母額頭上涔出的一滴滴汗珠,我就知道這是一道多麽費勁的工序,祖母經常告誡我“糄米好吃,但要付出艱辛勞動的,不要浪費勞動成果,要懂得節約。”我也時常謹遵祖母的教誨,處處留心,勤儉節約,珍惜勞動成果。
以上講的幾道工序,一般都是婦女們做的,男人很少參與。
接下來是最後的一道工序是——脫粒,這是最具生活情趣的,男女老少皆可以參與。等到焙好出鍋後,稍加晾冷,就要用當地傳統的工具——碓(對谷物進行加工,脫去皮殼的工具。其構造利用杠杆原理,用一根長的木杠杆,架設于支點上,杠杆一頭裝有石制或木制的杵頭,人以腳踏杠杆的另一頭時,杵頭擡起,當腳松開時,杵頭即借重力自動舂下,使臼內的糧食得到加工。),來幫助脫粒,俗稱“踩糄米”。“脫粒”是較爲費勁的,舂了要用簸箕簸,簸好又再次放到臼內不斷的舂,要反複的舂上好幾次,簸上好幾次,直到將谷糠濾盡,方可吃到可口的糄米,此時才算是真正意義上的糄米了。每到糄米成熟的季節,整個村寨響起了踩碓的聲音,從寨子頭到寨子腳,彌散著歡快、祥和的氣氛。而此時,歌聲、碓聲、笑聲、呐喊聲交織在一起,響徹雲空,組成了一幕美妙、和諧的生活協奏曲,伴隨著糄米的清香,在村子的上空飄蕩……撩動了年輕的傣家姑娘的情愫,那婉轉嘹亮的歌聲悠然而起,歌中唱到:
狹長的河谷
金黃千裏
空氣彌散著稻谷的芳香
傣家人從遠古遷徙到此
是因爲
肥沃的田野吸引了他們
果樹成林
四季花果飄香
牛羊滿圈
五谷豐登裝滿倉
溪河清清
酸魚滿罐
男人有酒啊!耕田犁地不會累
女人手巧啊!縫衣刺繡奪天工
……哎……
在這樣收獲的日子裏,傣家男女老少有說有笑,一齊上陣,踩碓舂“糄米”,你踩累了換上我,我踩累了換上他,一家舂好了就接著舂另一家,直到把所有參與的人家都舂完爲止。這是何等的和諧的場面,折射著鄰裏之間的友愛,反映著一個民族的凝聚力。那些天真的孩子們,換上了節日的盛裝,在燦爛的陽光下追逐著、打鬧著,用童年的歡笑堆積著天真地童年。年邁的老人,手持水煙筒,蹲在和熙的陽光下,悠閑地吸著煙,留下掉了兩顆門牙的燦爛笑容,人們的心裏充滿了喜慶。
糄米是傣家人接待貴賓的上乘特産。在那段時間裏,隨便到那家竄門,都能吃到“考毛”(傣語:糄米)。糄米的吃法很多,可以“生”吃,可以炖吃,也可以熬成稀粥喝。我最愛吃的是炖糄米,這是我平生最難以忘懷的吃法,炖的方法很簡單,在碗中盛半碗糄米,再加點溫水或者冷開水,然後將碗放入鍋中,蓋上鍋蓋,待水漲後炖上15至20分鍾,便可食用。其味香甜、柔軟、可口,是世間難得尋覓的上好美食。只要到傣家來做客的人,傣家人都要用芭蕉葉包上一包糄米送給客人,表示對客人的尊敬,也是祝願客人百事順利,身體健康的一種表現方式。如果有遠房親友,傣家人都要親自送到門下,與親友們一道分享口福。這天,不管送到哪一家,也要殺雞宰鴨宴請傣家朋友,回謝傣家人的祝福。真實再現了我國2000多年悠久曆史的“禮儀之邦”的和諧,它不僅承傳著時代的文明,更是以這樣的方式促進了各民族間的融合與團結。
時間是流動的,向前的。二十年前我還是無知的孩子,參與著我能參與的勞動,分享著我該享受的勞動果實。而今我已走上工作崗位,面對繁雜的事務,每每會想起童年的舊時光,想起家鄉的糄米,想起那段充滿收獲的季節。那些日子賦予我的不僅僅是回憶,更是我成長路上的一道插曲,它如同影子,無時無刻不在伴隨我左右,爲我的生活增添了絢爛的一筆。

 來到了上海,也就來到了魯迅曾經思考過的地方,也就來到魯迅曾經生活過的地方,也就來到了魯迅曾經戰鬥過的地方。不去拜訪一下老先生,實是人生一大憾事!
魯迅故居和魯迅紀念館就在上海虹口區。魯迅故居在上海大抵有三處,一處位于虹口區橫浜路35弄的景雲裏,一處位于虹口區四川北路2079-2099的拉摩斯公寓,一處位于上海虹口區山陰路132弄9號的魯迅故居。1927年10月8日,剛到上海5天的魯迅和妻子許廣平從共和賓館遷居景雲裏23號由于住所周圍很不安甯,魯迅多次在這個弄裏搬遷居住,直到1030年5月,已有八個月大兒子周海嬰的魯迅,在內山完造的介紹下攜全家遷至拉摩斯公寓。在景雲裏租住的日子裏,魯迅先後和柔石、馮雪峰等在內的文學青年結爲摯友,與包括美國進步作家、記者史沫特萊、日本內山完造在內的國際友人建立了深厚的友誼。自1930年5月12日至1933年4月,魯迅和妻子許廣平、獨子周海嬰一直住在這座三樓四室裏,期間,魯迅先後發表著譯作品170篇,編訂了他的《二心集》、《三閑集》雜文集,在這裏,魯迅不但與青年文學俊才柔石、馮雪峰以及國際友人史沫特萊、內山完造經常座談會晤,還在這裏與馮雪峰一起編訂《前哨》創刊號。1932年夏、秋間,魯迅在此會晤了在上海治病的我黨高級將領陳赓,瞿秋白也曾兩次在此避難並與魯迅結下了深厚的友誼。1932年淞滬戰爭爆發後,出于安全,魯迅由此搬遷至大陸新村也就是虹口山陰路9號。自1933年4月,魯迅與妻子許廣平、兒子周海嬰就生活在著狹長的小院裏,魯迅居所就位于這個小院的最裏端,是這個小院裏涵蓋著的許許多多獨門獨院的一棟三層小樓。在這座小屋前的小天井,一層的客廳和餐室,二樓的臥室和書房,木質的古舊桌椅,原色的書櫃台燈,無不透過昨天的記憶直插進我的大腦。魯迅的遺像就懸挂在他曾戰鬥過的古藤椅前。在這間書房裏,魯迅先後寫作和撰著了他的曆史小說《故事新編》、《僞自由書》和他的《南腔北調集》、《准風月談》、《且介亭雜文》、《花邊文學》等雜文集,翻譯了《俄羅斯的通話》、《死魂靈》等多部外國文學作品。1936年10月19日清晨5時25分憤然與世長辭,終年56歲,魯迅逝世後,全國一片哀歎,在整個外灘四處飄滿白字黑字的悼念條幅的悲怆之中,魯迅被安葬在了上海西郊萬國公墓,也就是今天的魯迅公園裏。
周末,在提籃橋派出所兩位同事的陪同下,我來到了魯迅曾經的居所和他長眠的地方。
我是魯迅的忠實讀者,從拜讀魯迅的第一篇文章《一件小事》開始,不斷閱讀了魯迅的《狂人日記》、《祝福》、《拿來主義》、《記念劉和珍君》、《拿來主義》、《燈下漫筆(節選)》、《藥》、《阿Q正傳》、《社戲》等等,魯迅的文章如他本人,秉性剛直,言語犀利,一氣呵成的磅礴氣勢之下,讓你時不時感到一種窒息,一種冷飕飕的痛!而且那種痛又時刻的激勵著自己,像是背後有人力推一般,催著自己不斷奮進。說話著文,時不時套用了先生的語調,給強人以不留余地的搏擊,給弱者一惋惜,給人以驚醒,給傷疤一劑鹽,以至于自己常常的套用了老先生的遣詞造句,語氣格調,但總歸還是沒有學到先生任何的一點皮毛,就是自己的性格也是照著鏡子對不上先生半點遺風。或許,是沒有經過日思夜想的進入老先生的寫作意念之中吧,有些時候,常常的哀歎起來,假如能得老先生一瞥那該是一生之幸事了。
于是,常常想起老先生的家鄉來,于是也就常常頓足與再版了又再版的先生所著書本前,看著老先生凹瘦的面頰,平整的發髻和濃密的胡須以及全身的灰色長布馬褂,點了煙卷,任憑煙霧缭繞而去,然總歸是肚子裏的墨水少的可憐,詞不達意,景不如人,文如棉球的在小水溝裏打上幾個滾而已,聯想先生浩瀚的知識海洋,汪洋而興歎了。也如先生筆下的那個藏在皮袍下邊的小來一樣,拿不到人們的視野之下。
我常常感歎自己的渺小,也如先生一樣常常的呐喊之沙啞,常常的奔波于對事物不公的社會抨擊之中,但仍舊是人微言輕,一片片文字也就因此想一個個不帶響的沒有氣味的屁一樣,引不起人們的關注,博不得人們的回頭,盡管自己脫掉了全身衣服,裸奔與繁華的大街之上,在匆忙的腳步聲中,自己顯然類如沒有穿衣的蚊子一樣,混入不到川流不息的人群之中。
站在先生的遺像前,看著滿園的綠樹青地,撫摸著五顔六色的花瓣,身臨其境的感受著城市幸福的笑臉。我突然想到了自己遠在千裏之外的黃土地來,想起了忙活了一輩子卻夭折于天命的老父親,想起來父輩們仍舊在烈日炎炎下一個汗滴摔八瓣,我開始自責起了自己,做爲父輩們的子孫,盡然眼看著父輩含辛茹苦卻又無能爲力,盡然聽著兄弟姐妹們爲了生活,遠離家鄉而母子離別!我不能原諒自己,我不能向先生一樣高聲的呐喊,匆忙的奔走在爲建設自己美好家園的小徑之上,我還能是先生忠實的讀者嗎?
我的眼淚禁不住了眼眶的包納,和著上海細絲絲而落的梅雨,順著臉頰流了下來。我不能自已的感覺到,自己依然不可能再站在先生面前了,那種愧疚、那種自責,那種五味雜陳的心酸,就如這滿園的鑼鼓聲和沙克斯一樣,西洋和中式不和諧的調子漫步鉛色的天空,讓人感覺到只是一種亂紛紛而已!
我決定不再先生面前丟人現眼,不再用巨人般的語言激勵矮人的自己,我需要回到那個生我養我的山村,扛起鋤頭,提著鐵鏟,與4399老虎機的父老們一起在山唱山歌了!

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